La crocchetta del capitano
Crocchette croccanti di patate con cubotti di salumi di mare accompagnate da maionese al limone
Tubetti alla Genovese
Tubetti Pastificio Mancini con genovese di guance di tonno rosso e fonduta di tuma persa del caseificio Passalacqua.
Pasta cu l'anciova
Maccheroni con stracotto di pomodoro alle acciughe, uva passa, pinoli e maionese al prezzemolo.
Pane Cunzato
Cabbucio siciliano al sesamo con pomodoro secco Albani OP, formaggio primosale, olio extravergine di oliva, origano di campagna, pepe e foglia di basilico.
Bombetta di Alici
Bombetta fritta fatta di alici di lampara, ripiena agli agrumi, servita con composta di cipolle rosse in agrodolce.
L'arancino di Adelina
Sugo aggrassato di vitello e maiale, piselli, dadini di salame, doppio Ragusano Dop.